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Planeta panLas recetas de los panes más increíbles del mundo
Viajar y comer quizás sean dos de las mejores cosas que se pueden hacer en la vida. Te proponemos llevar a cabo ambas sin salir de la cocina de tu casa. Planeta Pan es un viaje fascinante alrededor de nuestro planeta a través del pan. Dulces, salados, planos, voluminosos, enriquecidos, aromatizados, bellos, espectaculares, extravagantes, extraños, impactantes... Estas páginas están plagad…
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- ISBN/ISSN
- 9788441547858
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- 1 online resource (246 pages)
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Pan caseroRecetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla
La nueva edición del libro dedicado al pan más vendido en castellano ofrece una nueva presentación formal así como una actualización de las historias de panaderos de toda España. Con este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan, puso de manifiesto su magisterio y convirtió la obra en el manual fundamental para hacer pan en casa. Esta nueva edición mantiene los QRs con e…
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- ISBN/ISSN
- 9788419250834
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Slow cooker vegetalRecetas veganas para olla de cocción lenta
Marta Miranda se ha convertido en un referente de la cocina con olla de cocción lenta. Después del éxito de sus libros anteriores, llega el momento de centrarse en unos platos cada día más solicitados: los elaborados exclusivamente con ingredientes vegetales. Con unas fotografías espectaculares y una puesta en página muy atractiva, este manual recoge propuestas para todos los gustos (du…
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- 9788418100741
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SommelierDalla passione alla professione
La bibbia di ogni aspirante sommelier e per gli appassionati della più iconica bevanda italiana: il vino. Un manuale completo, che affronta tutti gli aspetti dalla viticoltura all'enologia, dall'enografia nazionale e internazionale alla degustazione, che rappresenta il supporto indispensabile per lo studio della professione di sommelier in Italia e nel mondo. Il volume di Vaccarini permette al…
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- ISBN/ISSN
- 9788836017805
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Food Cultures of NorwayCuisine, Customs, and Issues
Norwegian cuisine, deeply intertwined with the country's dramatic landscape and long winters, reflects Norway's rich history and culture. Part of the Global Kitchen series, this book takes readers on a food tour of Norway, covering everything from daily staples to holiday specialties. In addition to discovering Norway's long culinary history, readers will learn about recent trends, foreign inf…
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- ISBN/ISSN
- 9798765122648
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- 1 online resource (219 pages)
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L'invenzione del cuocoContro le bugie degli chef
"Per molti secoli l'alimentazione degli italiani è stata segnata dalla scarsità e da una fortissima frammentazione territoriale. Il concetto stesso di 'cucina italiana' è, a ben vedere, un prodotto del Novecento. E lo è non solo per ragioni economiche e sociali, ma anche - e soprattutto - mediatiche. Alla fine delle mie ricerche posso dire che la cucina italiana è stata inventata dalla tel…
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- ISBN/ISSN
- 9788835746867
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Il bello degli ormoni21 passi per riattivare il metabolismo e sbloccare il tu…
Le fluttuazioni ormonali - dal ciclo mestruale alla gravidanza, dal post partum alla menopausa - plasmano in profondità non solo il nostro corpo, ma anche le emozioni, i pensieri, le relazioni. Eppure, troppo spesso, quando ci sentiamo stanche, irritabili o "fuori fase", capita che ancora ci venga detto: "È solo stress", oppure "Basta riposare di più". Oggi sappiamo che non è così semplice…
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- ISBN/ISSN
- 9788835747215
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La cocina Azteca - Mexica
La historia de la cocina azteca-mexica contempla una evolución fascinante y elocuente: los recursos ecológicos encontrados desde el mítico Aztlán, a través de la ruta de la peregrinación, y a partir de su establecimiento en el medio lacustre de la cuenca de Tenochtitlan definieron en gran parte las características de una cocina llena de dinamismo cultural, cuya evolución cronológica pa…
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- ISBN/ISSN
- 9786075913704
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Chilies to ChocolateFood the Americas Gave the World
Columbus stumbled upon the New World while seeking the riches of the orient, yet native peoples of the Americas already held riches beyond his knowing. From maize to potatoes to native beans, a variety of crops unfamiliar to Europeans were cultivated by indigenous peoples of the Americas, with other foods like chilies and chocolate on hand to make diets all the more interesting (even when used …
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- ISBN/ISSN
- 9780816546077
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Food Plants of the Sonoran Desert
The seemingly inhospitable Sonoran Desert has provided sustenance to indigenous peoples for centuries. Although it is to all appearances a land bereft of useful plants, fully one-fifth of the desert's flora are edible. This volume presents information on nearly 540 edible plants used by people of more than fifty traditional cultures of the Sonoran Desert and peripheral areas. Drawing on thirty…
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- ISBN/ISSN
- 9780816547913
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- 1 online resource (332 pages)
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