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Ricette con 4 ingredientiQuaderni di cucina
Il numero ideale degli ingredienti di un piatto è compreso fra 3 e 4: se si supera questa misura è facile mandare «in confusione» i nostri recettori sensoriali e trovare sgradevoli gli accostamenti. In questo libro vi proponiamo perciò un gruppo di ricette golose, sfiziose e facili da preparare, accomunate da una scelta: gli ingredienti utilizzati non sono più di 4 (esclusi naturalmente q…
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- ISBN/ISSN
- 9788867310517
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- 1 online resource (65 pages)
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Arrosti e stufati
Nelle cucine degli italiani è racchiuso un patrimonio antico, fatto di gesti e segreti tramandati, che racconta il rispetto delle stagioni, l'attaccamento al territorio, la capacità di cogliere dalla natura sapori e aromi per arricchire il molto o il poco a disposizione. Tutte attività accompagnate dalla fantasia di reinventare, dalla cura e dall'amore per la tavola e i commensali. Per far r…
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- ISBN/ISSN
- 9788867312498
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- 1 online resource (128 pages)
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RisottiQuaderni di cucina
Tante ricette di risotti ghiotti: con carne, pesce o verdura, regionali e gourmet. E come si fa il «vero» risotto al salto? Ma prima, le regole d'oro e tanti trucchi esperti per preparare ad arte questo raffinato primo piatto: la scelta del riso, la casseruola migliore, la tostatura, il soffritto di cipolla, il vino per sfumare, il brodo per cuocere, l'aggiunta degli ingredienti, la mantecatu…
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- ISBN/ISSN
- 9788867310555
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- 1 online resource (62 pages)
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Le ricette del Grande Cerchio
Le ricette del Grande Cerchio è il libro di cucina vegetariana che mancava. Chi l'ha detto che vegetariano è triste e senza sapore? Qui troverete 200 piatti gustosi e colorati, studiati e preparati da un ristorante di culto milanese. La nuova cucina naturale è una gioia per occhi, palato e salute. A base di cereali integrali, legumi, frutta e verdura biologiche di stagione, mette d'accordo l…
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- ISBN/ISSN
- 9788878879126
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- 1 online resource (274 pages)
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L'arte del vinoLa guida definitiva
LA GUIDA DEFINITIVA AL VINO PER ARRICCHIRE IL PIACERE CON LA CONOSCENZA Se desiderate migliorare il vostro sapere sul vino ma non sapete da che parte cominciare; se non siete certi che quella che state bevendo è un'ottima bottiglia o soltanto una bufala del marketing; se vi sentite intimiditi dal parere di sedicenti esperti... L'arte del vino è la bussola definitiva per orientarsi nel mondo d…
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- ISBN/ISSN
- 9788855052221
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- 1 online resource (320 pages)
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Intestino, secondo cervelloLe rivoluzionarie scoperte scientifiche sulla micr…
Le ultime scoperte scientifiche sulla fisiologia dell'apparato digerente stanno rivoluzionando i paradigmi della scienza medica che definiscono la salute fisica e mentale. Lo sapevate, per esempio, che ci sono più neuroni nell'ultimo tratto dell'apparato digerente che in qualsiasi altro organo del corpo umano? E che nell'intestino si produce la maggior parte della serotonina e quasi metà dell…
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- ISBN/ISSN
- 9788869870224
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- 1 online resource (256 pages)
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Cuore in pastaViaggio sentimentale nell'Italia della pasta fatta in casa
LA RICERCA DI UN SEGRETO MERAVIGLIOSO FATTO DI GESTI D'AMORE E DI UNA MEMORIA ANTICA E INESTINGUIBILE Qual è il segreto della pasta fresca? Perché un piatto che ha solo due ingredienti è diventato uno dei simboli dell'Italia nel mondo? Perché prepararla è così difficile e così appagante? E come mai una lasagna o un piatto di tagliatelle fatte in casa hanno il potere di riscaldarci il c…
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- ISBN/ISSN
- 9788869875359
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- 1 online resource (192 pages)
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Dolci per pigri
VOGLIA DI QUALCOSA DI BUONO? Soddisfala in un baleno con queste ricette golosissime, semplici e veloci, studiate apposta per i più pigri e i meno esperti! • Hai una cucina degna di uno chef stellato, ma anche cuocere un uovo ti sembra un'impresa? • La mattina fai colazione al bar per restare a letto fino all'ultimo minuto? • Ti piacerebbe stupire gli amici con un dessert particol…
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- ISBN/ISSN
- 9788869879340
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- 1 online resource (208 pages)
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La cucina del monaco buddhista99 ricette zen per nutrire il corpo e l'anima
Sebbene non tutte le scuole buddhiste siano concordi nel seguire una dieta vegetariana, i monaci giapponesi vi si attengono rigorosamente: non mangiano né carne né pesce e neppure aglio, cipolla, porri ed erba cipollina. Come risultato, la loro cucina è sana, a basso contenuto calorico, utile come dieta disintossicante e ha sapori così delicati da incarnare la quintessenza del gusto. Il mon…
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- ISBN/ISSN
- 9788867316045
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- 1 online resource (152 pages)
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Dolci a occhi chiusi
Una guida completa a oltre 170 ricette squisite e di sicura riuscita: dolci fragranti, leggeri o nutrienti, sempre semplici da realizzare. Tutte le preparazioni sono descritte con chiarezza e attenzione ai particolari: dagli ingredienti ai tempi di cottura, dalla temperatura del forno al diametro dei recipienti, dalle indicazioni sui piccoli elettrodomestici ai consigli pratici per non innervos…
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- ISBN/ISSN
- 9788878876279
- Collation
- 1 online resource (225 pages)
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