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A Nova IPAum guia científico sobre o aroma e o sabor do lúpulo
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Scott JanishGabriela Albara LandoFernanda Karine Cordeiro Lima

Em A Nova IPA, Scott Janish navega por centenas de estudos acadêmicos, coletando e traduzindo a ciência do lúpulo em um livro fácil de assimilar.Através de experimentos, testes de laboratório, discussões com pesquisadores e entrevistas com renomados cervejeiros profissionais, A Nova IPA fará você pensar diferente sobre os processos produtivos e a seleção dos ingredientes que definem …

Edition
-
ISBN/ISSN
9786599165177
Collation
1 online resource (320 pages)
Series Title
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Call Number
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