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Whisky eretico
Un grande conoscitore ci introduce al mondo del Whisky in un'ottica originale, di particolare apertura culturale e spirituale. Silvano Samaroli fa il punto della situazione, una riflessione profonda sul suo mestiere, mettendo nero su bianco la propria visione del Whisky. Questo libro è una provocazione ai metodi "classici" e un po' polverosi, ma anche lo schietto e coraggioso racconto fra filo…
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- 9788809832077
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Una polpetta ci salveràcon 120 ricette degli chef di tutta Italia
La polpetta è la preparazione più antica del mondo, ma anche la Cenerentola di ogni cucina. Mescolare ingredienti tagliati in finissimi pezzi è invece un'arte sublime, che non concede improvvisazione. Per questo, contro le esigue varianti ammesse nei fast food, le polpette ci rieducano a una gloriosa storia culinaria: quella di ogni famiglia italiana. Perché proprio noi italiani abbiamo inv…
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- 9788809790933
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Le parole del vino
Fabio Rizzari, critico enologico della guida ai vini d'Italia dell'Espresso e blogger, sfata una serie di luoghi comuni relativi al vino e alla degustazione, per far cadere l'aura snob che circonda questo settore e riscoprire il piacere del "bere bene". Con ironia e forte acume critico, il libro, come un racconto dall'interno del mondo del vino, prima tratteggia i protagonisti (l'enomaniaco, il…
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- 9788809811454
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La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar beneManuale pratico per le famiglie …
EDIZIONE POCKET Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro sulla cucina italiana più famoso, più letto e più utilizzato di sempre: quello che non può mancare nelle nostre case, quello da cui tutti i grandi chef e gli appassionati d'ogni età hanno tratto ispirazione e suggerimenti.
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- 9788809905368
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Il mio ciboStorie di un manager del gusto
Io credo che il cibo del futuro, se vorrà sopravvivere, dovrà essere necessariamente buono, salutare e sostenibile. Cercheremo il cibo solamente per il piacere di gustarlo, lo cercheremo perché dovrà soddisfarci, renderci "felici" (Giangiacomo Ibba) Manager di successo, Roberto Comolli ha dedicato tutta la sua vita professionale a cercare di trasformare il cibo da bisogno a desiderio, a gui…
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- 9788809959606
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Manuale del sommelierTutte le uve e i vitigni – Conoscere e valutare il vin…
Firmato da Nicola Bonera, uno dei maggiori sommelier italiani, un volume illustrato e completo, dedicato a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del vino e alla degustazione. Strumento fondamentale per conoscere la sommellerie in tutte le sue diverse sfaccettature, il manuale ripercorre la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, s…
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- 9788809976382
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Colazione a letto24 menu per due
Tante idee per trasformare la colazione a letto in un piccolo, irrinunciabile rito di gusto e bontà da condividere in due. Il libro presenta 24 breakfast menu completi, deliziosi, equilibrati, sani, dolci e salati.
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- 9788809830523
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A scuola di Food DesignImpiattare con gusto e creatività
Si mangia con gli occhi è una frase emblematica: spiega in modo semplice ma efficace la prima sensazione che si prova davanti a un piatto invitante. Perché, prima ancora del profumo, al nostro cervello arriva un'immagine che genera una reazione immediata, istintiva. L'impiattamento è un grande mezzo a nostra disposizione per apprezzare e far apprezzare sotto tutti gli aspetti le pietanze che…
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- 9788809876361
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Cucina madre
Una grande cuoca che ha fatto un pezzo di storia della cucina italiana trasformando una trattoria dell'entroterra maremmano, «Caino», in uno dei luoghi simbolo della cucina italiana. Una sintesi del suo pensiero culinario che ripercorre le tappe della vita di una famiglia dedita ai sapori e all'ospitalità. I prodotti, la cucina toscana di terra, le incursioni del suo piccolo mare (vicino ma …
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- 9788809872479
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Di che vino sei?Trova il vino su misura per te
Un grande conoscitore di vini spiega come scegliere il ''vino giusto'', quello che, in base alle sue caratteristiche e al vostro palato, risuonerà maggiormente dentro di voi, si accorderà alla vostra anima; quasi un vestito fatto su misura. In base al vostro profilo, infatti, vi piacerà di più un vino che rifletta la generosità e il senso di nutrimento dell'Angelo custode oppure la forza e…
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- ISBN/ISSN
- 9788809872455
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