Filter by
Las mejores salsas. Las 209 recetas más adecuadas
¿Cuáles son las mejores salsas para las verduras? ¿Y para carnes y pescados? ¿Cómo se preparan las salsas picantes más adecuadas para cada plato? ¿Cuál es el secreto de una buena mayonesa? ¿Y de una salsa boloñesa? El libro de las salsas recorre un itinerario completo a través de las salsas más conocidas de todo el mundo, de las que pueden resultar más útiles para la cocina actual…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9788431552626
- Collation
- 1 online resource (225 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Cómo curarse con ajo y cebolla
Los beneficios y la eficacia del ajo y la cebolla ya eran conocidos por los antiguos egipcios, los griegos, los romanos, los árabes y, a través de ellos, por la primera universidad medieval de medicina, la Escuela de Salermo. Gracias a este libro usted aprenderá todo lo referente a estos bulbos: cómo utilizarlos correctamente en la cocina, qué sustancias contienen, cómo actúan y qué mol…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9781683252887
- Collation
- 1 online resource (64 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Pescados y mariscos
Este libro le ayudará a conocer las características de las diferentes especies que se pueden encontrar en las costas y ríos españoles, así como las temporadas de cada pescado. Encontrará también indicaciones prácticas y claras sobre cómo se limpian, escaman, despellejan, cortan, fríen, asan, rebozan, gratinan, etc. los diferentes tipos de pescado. Un libro completísimo que descubre l…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9788431554392
- Collation
- 1 online resource (141 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Los zumos de frutas y hortalizas. Una alternativa para comer sano
Para sacar provecho de todas las propiedades de frutas y vegetales, la mejor manera es extraer su zumo y preparar deliciosas bebidas que se saborearán en cualquier momento del día. Véronique Liégeois, dietista, nos cuenta aquí todos los secretos para preparar sabrosos zumos (material, técnicas, elección de frutas y vegetales, dosis, conservación, aditivos…). Nos explica también: el i…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9788431552527
- Collation
- 1 online resource (165 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Pasta
Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no son recetas p…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9781683252818
- Collation
- 1 online resource (100 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Locos por… los smoothies
Si desea cuidarse y estar siempre en forma, este libro le ofrece la manera más deliciosa de hacerlo. Efectivamente, ¿qué puede haber mejor que un nutritivo preparado de frutas o verduras, fuente de vitaminas y energía? ¿Y qué mejor que hacerlo en casa, para controlar en todo momento la calidad de los productos? Aquí encontrará una extraordinaria selección de recetas en las que frutas y…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9788431555184
- Collation
- 1 online resource (122 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Sopas, potajes y gazpachos
Potajes, cremas, sopas calientes o frías, entrante ligero o plato consistente, nos trasladan a una dimensión cálida y familiar. Estos platos, poco apreciados durante mucho tiempo, en la actualidad han sido recuperados incluso por los grandes cocineros, que destacan su gran variedad de sabores, texturas, ingredientes y presentaciones.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9781683253075
- Collation
- 1 online resource (60 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Los sabores de la cocina japonesa
* Exótica, refinada, elegante... la cocina japonesa es un concentrado de estilo y sabor, y cuidadosa en los detalles, tanto en la preparación como en el servicio, ya que los japoneses, auténticos estetas, sostienen que primero se come con los ojos. * La gastronomía del país del Sol Naciente respeta la frescura, el sabor, el color, la textura y la estación de cada producto, en preparacione…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9781683252757
- Collation
- 1 online resource (50 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Pizzas y tortas saladas
* Esta obra contiene numerosas recetas para preparar un plato único: la pizza. Infinitas variantes estimularán su apetito y gratificarán su vista y su paladar. * De las más clásicas a las más innovadoras y sorprendentes; de las más simples a las más elaboradas; de las más rústicas a las más refinadas. En definitiva, pizzas para todos los gustos. * Verduras, hortalizas, carnes, pescad…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9781683253174
- Collation
- 1 online resource (52 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
La cocina italiana
* Con su cocina, canto al sol y a la dolce vita, Italia ha inscrito numerosos chefs en el patrimonio gastronómico mundial, pues efectivamente su gastronomía no se limita a la pizza napolitana, la pasta a la boloñesa y el steak a la florentina... * En esta obra sobre la gastronomía italiana el lector descubrirá una variedad impresionante de apetitosas recetas, fáciles de realizar, que le a…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9781683252696
- Collation
- 1 online resource (181 pages)
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography