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Cómo cocinar las setas
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Vincent Allard

Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas. ¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletos, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones? Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un …

Edition
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ISBN/ISSN
9781683252955
Collation
1 online resource (70 pages)
Series Title
-
Call Number
-
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Cocinar las setas
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Vincent Allard

Recogidas durante un paseo, estudiadas a lo largo de una clase, cogidas en los sotobosques dorados del otoño… las setas evocan a menudo sabores irresistibles y constituyen, para quienes saben cocinarlas, tesoros para el paladar… ¿Quién no recuerda una sabrosa tortilla de boletos comestibles, un capón con morillas o una pepitoria forestal? El autor, excelente gourmet, cocinero reconocido…

Edition
-
ISBN/ISSN
9781646998142
Collation
1 online resource (128 pages)
Series Title
-
Call Number
-
cover
El gran libro de la cocina de mariscos y pescados
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Vincent Allard

Patrimonio riquísimo y variado en la cocina de todo el mundo, el pescado y los mariscos son los ingredientes que siempre han caracterizado la buena mesa. Después de haber permanecido en el olvido durante muchos años, en los que la cocina ha estado más atenta a la posibilidad de conservación y a la rapidez de preparación y de consumo, en los últimos tiempos se aprecia un cambio y se ha pr…

Edition
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ISBN/ISSN
9781646999026
Collation
1 online resource (192 pages)
Series Title
-
Call Number
-