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Pane e roba dolceUn classico della tradizione italiana
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Valeria Simili, Margherita Simili, Roberto Roveri

Sfatando l'idea che sia un'attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell'impasto, lievitazione, fermen…

Edition
-
ISBN/ISSN
9788867311644
Collation
1 online resource (176 pages)
Series Title
-
Call Number
-