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Masa madreUn paseo por el arte milenario de hacer pan
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Robert PennLucía Barahona Lorenzo

Acostumbrado al pan de molde del supermercado, Robert Penn prueba pan «de verdad» y despierta una obsesión: se propone hacer pan de manera totalmente artesanal, desde la siembra y siega del trigo, pasando por la molienda, la fermentación y el amasado, hasta el producto final, que hornea en su obrador de piedra de un pueblo de Gales. Pero antes, Penn recorre el mundo en busca de testimonios …

Edition
-
ISBN/ISSN
9788419362209
Collation
1 online resource (248 pages)
Series Title
-
Call Number
-