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Gusto, sabor y saber
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Pablo Chiuminatto, Ignacio Veraguas

La historia de los cinco sentidos está marcada por jerarquías culturales. La visión y la audición han ocupado por siglos la más alta posición, al menos en Occidente. Tacto, olfato y gusto se ubican en los puestos inferiores de ese podio, ya sea como categoría estética o de sensibilidad. La noción de gusto hoy pareciera restringirse al ejercicio de la opinión: me gusta/no me gusta. Sin…

Edition
-
ISBN/ISSN
9789569058608
Collation
1 online resource (164 pages)
Series Title
-
Call Number
-