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Il manuale dell'abbinamento cibo-vinoStoria, tecniche di degustazione, ricett…
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Luigi Bruni

Il vino in cucina - L'abbinamento cibo-vino nel tempo - Abbinamento e cultura - I fattori culturali - Abbinamenti particolari - Elementi di fisiologia sensoriale - La degustazione del cibo - La degustazione del vino - Le schede di valutazione dell'abbinamento.

Edition
-
ISBN/ISSN
9788820371050
Collation
1 online resource (304 pages)
Series Title
-
Call Number
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