L'art de faire le vin avec les raisins secs est un traité pratique du XVIIIe siècle, rédigé par Pierre-Joseph Buc'hoz, qui explore en détail les méthodes traditionnelles et économiques de fabrication du vin à partir de raisins secs. Destiné tant aux amateurs qu'aux professionnels, l'ouvrage propose une alternative ingénieuse à la vinification classique, particulièrement utile dans l…