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La cocina españolaHistoria, fuentes, protagonistas
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Fernando Villaverde Landa

El enorme desarrollo de las cocinas españolas en las últimas décadas no puede ocultar la relativa carestía de fuentes de información sobre el acervo culinario español, especialmente si lo comparamos con otras tradiciones de nuestro entorno. Este libro aporta recursos, muchos de ellos inéditos, que nos permiten equiparar la tradición al actual destacado nivel de nuestra gastronomía. No …

Edition
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ISBN/ISSN
9788419018380
Collation
-
Series Title
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Call Number
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