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Le Singe cuisinierComment la cuisine nous a civilisés
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Alexandre Stern

La cuisine n'est pas seulement l'une des pratiques qui nous distingue de l'animal, elle est sans doute à l'origine de ce qui fait notre spécificité d'êtres humains. Depuis plus de 2 millions d'années, notre façon de choisir et de préparer nos aliments nous a façonnés durablement, aussi bien sur le plan physiologique que culturel. Pourtant nous assistons aujourd'hui à la désinvention …

Edition
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ISBN/ISSN
9782738151995
Collation
1 online resource (240 pages)
Series Title
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Call Number
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