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La cocina de sus arterias
Las enfermedades cardiovasculares son una de las plagas de los paÃses industrializados. Nuestra vida cada vez más sedentaria y la alimentación, muchas veces demasiado rica y desequilibrada, nos predisponen cada dÃa más. En La cocina de sus arterias, el profesor Fabiani, eminente especialista en cirugÃa cardiovascular del hospital Broussais en ParÃs, nos ayuda a ver las cosas claras y nos guÃa para evitar estas enfermedades sin la necesidad de privarnos de ciertos alimentos. Uno de los más grandes cocineros franceses, Bernard Pacaud, chef del restaurante L'Ambroisie, situado en place des Vosges, también en ParÃs, nos propone 60 recetas, aplicaciones apetitosas de los consejos del profesor Jean-Noël Fabiani. Una obra que reconcilia la dietética y la gastronomÃa.
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