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Les cultures du vin

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L'objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer. Quelles sont ces représentations dans certaines parties du monde? Comment la littérature a qualifié le bon vin? Pourquoi le vin a un caractère anti-utilitariste? Comment certains auteurs ont parlé du vin? Existe-t-il des territoires et terroirs oubliés? Comment les consommateurs perçoivent la dimension environnementale dans le vin? Comment le vin est associé au patrimoine et aux paysages? Comment l'oenotouriste révèle le territoire? Ou encore comment l'environnement influence les professionnels? Cet ouvrage apporte des réponses et propose à chacun de goûter, selon sa sensibilité, aux différentes dimensions présentées ici.

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Availability

No copy data

Detail Information

Series Title

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Call Number

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Publisher

: .,

Collation

1 online resource (420 pages)

Language

English

ISBN/ISSN

9782140235245

Classification

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Content Type

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Media Type

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Carrier Type

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Edition

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Subject(s)

Electronic books
COOKING 

Specific Detail Info

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Statement of Responsibility

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