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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain

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Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.

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Availability

No copy data

Detail Information

Series Title

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Call Number

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Publisher

: .,

Collation

1 online resource (212 pages)

Language

English

ISBN/ISSN

9782336805474

Classification

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Content Type

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Media Type

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Carrier Type

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Edition

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Subject(s)

Electronic books

Specific Detail Info

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Statement of Responsibility

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