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La cucina d'ArmeniaViaggio nella cultura culinaria di un popolo
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Sonya Orfalian

«UN MANUALE DI RICETTE BELLO COME UN ROMANZO». CURZIO MALTESE Si comincia chiedendo a una parente «quanto» di una certa cosa va in «quella» ricetta; si prosegue cercando una serie di ingredienti, confrontando versioni, ascoltando consigli spesso divergenti. E si finisce mettendo insieme il tutto con anni di ricerche storiche ed etnografiche e traduzioni di testi rari e pressoché introvab…

Edition
-
ISBN/ISSN
9788868333256
Collation
1 online resource (272 pages)
Series Title
-
Call Number
-