Io credo che il cibo del futuro, se vorrà sopravvivere, dovrà essere necessariamente buono, salutare e sostenibile. Cercheremo il cibo solamente per il piacere di gustarlo, lo cercheremo perché dovrà soddisfarci, renderci "felici" (Giangiacomo Ibba) Manager di successo, Roberto Comolli ha dedicato tutta la sua vita professionale a cercare di trasformare il cibo da bisogno a desiderio, a gui…