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Wild YeastThe French Baker's Guide to Making Your Own Starter for Delicious B…
Learn to make your own sourdough starter—and delicious breads and other baked goods! No instant or active yeast required! What if the secret to authentic, natural, and delicious bread comes from making your own starter—the agent that incorporates wild yeast and bacteria into your bread, bringing it to life and giving it rich and robust flavor? With years of culinary experience and trainin…
- Edition
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- ISBN/ISSN
- 9781681987019
- Collation
- 1 online resource (160 pages)
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Faire son levainPour un pain maison au naturel
ET SI LE SECRET D'UN BON PAIN, AUTHENTIQUE, NATUREL, SAIN, ÉTAIT DANS LE LEVAIN ? Forte de plusieurs années d'expériences culinaires et d'une formation en boulange, Mouni AbdelIi vous invite à redécouvrir le plaisir du levain naturel, auquel on laisse le temps de fermenter et de maturer afin qu'il exprime tous ses arômes et ses bienfaits - nutritionnels, gustatifs, digestifs. À co…
- Edition
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- ISBN/ISSN
- 9782212396485
- Collation
- 1 online resource (162 pages)
- Series Title
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- Call Number
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