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L'ingrediente segreto
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Heinz Beck

La cucina di Heinz Beck è un percorso artistico nella storia dell'alimentazione. È, attraverso i sapori, avventura antropologica. È consapevolezza scientifica della qualità delle materie prime e della loro produzione. È fisiologia, psicologia e filologia del gusto. Ma soprattutto è riscrittura creativa dell'arte del mangiare e, forse, del vivere. È genio e disciplina, tecnica e amore. Am…

Edition
-
ISBN/ISSN
9788835738817
Collation
1 online resource (312 pages)
Series Title
-
Call Number
-