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Una polpetta ci salveràcon 120 ricette degli chef di tutta Italia
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Giancarlo Roversi, Anna Scafuri

La polpetta è la preparazione più antica del mondo, ma anche la Cenerentola di ogni cucina. Mescolare ingredienti tagliati in finissimi pezzi è invece un'arte sublime, che non concede improvvisazione. Per questo, contro le esigue varianti ammesse nei fast food, le polpette ci rieducano a una gloriosa storia culinaria: quella di ogni famiglia italiana. Perché proprio noi italiani abbiamo inv…

Edition
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ISBN/ISSN
9788809790933
Collation
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Series Title
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Call Number
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