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Il libro del pesceDa abalone a zerro: come riconoscerli, pulirli e cucinarli
È con passione che Donatella Nicolò si è accinta a scrivere questo libro sul pesce: il più completo sulle varietà di mare e d'acqua dolce dell'area del Mediterraneo, crostacei e molluschi compresi. L'ha scritto con la stessa emozione che provava da bambina a Reggio Calabria, quando davanti a sé, anno dopo anno, ritrovava il blu intenso delle acque dello stretto di Messina. E durante quell…
- Edition
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- ISBN/ISSN
- 9788868333195
- Collation
- 1 online resource (312 pages)
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Il libro dei legumiRicette moderne per antichi sapori
Antichi e ricchi, nobili ma semplici, inscritti nel DNA della cultura gastronomica italiana, oggi i legumi sono di gran moda: sembrano davvero possedere tutte le qualità richieste al buon cibo. Consigliati da nutrizionisti e dietologi, riproposti da famosi chef e riscoperti dagli chef di tutti i giorni, versatili ed economici, sono eccellenti sia come protagonisti, sia come comprimari. Nel suo…
- Edition
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- ISBN/ISSN
- 9788862205993
- Collation
- 1 online resource (207 pages)
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