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Nourrir les métropoles d'Amérique LatineApprovisionnement et distribution
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Denise Douzant-Rosenfeld

Comment, dans les métropoles d'Amérique latine, s'effectue l'approvisionnement alimentaire d'une population croissante et socialement très contrastée? Comment se nourrissent les riches et les pauvres? Achètent-ils les mêmes produits, dans les mêmes lieux, au même prix? Quels acteurs interviennent sur les réseaux d'approvisionnement et leurs points nodaux (marchés, supermarchés...)? C…

Edition
-
ISBN/ISSN
9782296299795
Collation
1 online resource (300 pages)
Series Title
-
Call Number
-