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Slow Cooking per tuttiTecniche antiche e moderne di cottura lenta
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Cristina Scateni

In cucina e a tavola, la parola slow ha ormai superato i confini della moda per diventare sinonimo di una teoria e di una pratica che abbracciano tutti gli aspetti del cibo, della sua cultura e della sua fruizione. Una delle sue declinazioni più affascinanti è rappresentata dalle cotture: non necessariamente complesse, anzi forse più semplici di altre; alcune antichissime, altre nate o perfe…

Edition
-
ISBN/ISSN
9788868330118
Collation
1 online resource (128 pages)
Series Title
-
Call Number
-