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La carbonara non esisteIndagine sul piatto principe della cucina romana (che …
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Alessandro Trocino

Nessuno può escludere che la carbonara, come il telefono, sia stata «inventata» negli stessi anni ma in luoghi diversi e da persone diverse. E che poi il corso del tempo si sia incaricato di amalgamare le ricette, scremandole da gruviera e bacon, arrivando fino all'attuale configurazione (in attesa di future e inevitabili evoluzioni). Alessandro Trocino ci regala un'appassionante indagine at…

Edition
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ISBN/ISSN
9788809894327
Collation
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Series Title
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Call Number
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